Menù
Antipasti
Gamberi alla catalana a modo mio, con cipolle rosse di Tropea, pomodorini e mango
€ 18,50
Tavolozza di salumi e formaggi delle valli Piemontesi con chutney di radicchio e arancia
€ 28,00
Tartare di Fassona piemontese con senape di Digione e insalatina di zucchine
€ 19,50
Insalatina di polpo e patate scomposta
€ 18,50
Crudo di pesce di mare, Capesante, gamberi e tartare di ombrina con salse abbinate
€ 20,50
Verdurine croccanti in agrodolce con crackers salati
€ 13,50
Primi piatti
Tortelli ripieni di Ossobuco, crema di risotto allo zafferano e gremolada
€ 16,50
Crema di carote e zenzero con ricotta d'alpeggio
€ 12,50
Linguine con calamari spillo e crema di pistacchio
€ 20,50
Riso "Acquerello" con frutti rossi e robiola di Roccaverano
€17,50
Tagliatelle con gamberi e bottarga di muggine
€ 20,50
Gnocchetti di patate e spinaci con pomodorino datteri o è stracciatella di bufala
€ 16,50
Secondi Piatti
Fritto di gamberi e calamari
€ 19, 00
Spiedo di pesce(mare) con verdure in alternanza
€ 23,50
Calamari ripieni, pomodorini e feta
€ 19,50
Tagliata di manzo irlandese cotto alla brace con tortino di patate
€ 22,50
Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e topinambur
€ 18,50
Filetto di manzo piemontese con riduzione al vino rosso di Ghemme e sedano rapa
€30,00
Costata di manzo "DRY AGED" (1kg/2pers.) €7,00/hg
Branzino in crosta di sale (1kg/2pers.)
€7,00/hg
Insalate
Mista
Insalata verde, pomodorini, carote, mais
€ 6,00
Caprese
Insalata verde, mozzarella di bufala, pomodoro ramato, olive taggiasche
€ 13, 50
Burrata
Burrata di bufala, pomodorini e quenelle di melanzana, aceto balsamico
€ 15,00
Montagna
Lattuga Lollo rosso, noci, fragole, uvetta, pomodorini, formaggio di capra grigliato
e aceto balsamico
€ 15,00
Oriente
Lattuga Lollo, avocado, salmone affumicato, pomodorini, uova, emulsione senape e aneto
€ 16,50
Dessert
Bavarese con nocciole delle Langhe I. G. P.
€ 7,00
Tiramisù all'ananas
€ 7,00
Torta di giornata
€ 7,00
Pralina di cioccolato e caramello con passata di fragole
€ 7,00
I Bignè"Crema & Cioccolato"
€ 7,00
Selezione di formaggi Piemontesi
€ 6,00/hg
Pera cotta nel vino moscato e mousse di cioccolato bianco
€ 7,00
Coperto € 3, 50
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BUON APPETITO!